‹ Back

Hamburguesas Veganas de Lentejas

Ingredientes:

 

1 taza de lentejas cocidas

1/2 cebolla picada

1 diente de ajo picado

1/4 taza de pan rallado

1 huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua)

1 cucharada de comino molido

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva para cocinar

 

Preparación:

 

. Sofreír: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

. Mezclar: En un bol, mezcla las lentejas cocidas, la cebolla y el ajo sofritos, el pan rallado, el huevo de lino, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.

. Formar las hamburguesas: Con las manos húmedas, forma las hamburguesas con la mezcla.

. Cocinar: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina las hamburguesas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

 

Acompañamientos:

 

. Pan de hamburguesa: Puedes utilizar pan de hamburguesa integral o sin gluten.

. Ensalada: Una ensalada fresca con lechuga, tomate y pepino es una excelente opción.

. Salsa: Prepara una salsa de yogur griego con pepino y eneldo, o una mayonesa vegana casera.

 

Consejos

 

. Condimentos: Puedes agregar otras especias a tu gusto, como cilantro, curry o chile en polvo.

. Verduras: Incorpora verduras ralladas o picadas a la mezcla para agregar más nutrientes y sabor.

. Congelar: Puedes congelar las hamburguesas crudas para tenerlas listas para cocinar en cualquier momento.

 

 

¡Disfruta de tus hamburguesas veganas!

 

 

Recetas con un toque internacional:

 

. Curry de lentejas rojas con coco y espinacas: Un clásico de la cocina india, lleno de sabor y nutrientes. Puedes añadir leche de coco para darle cremosidad y espinacas para aportar hierro.

 

. Falafel de garbanzos crujientes: Un aperitivo o plato principal popular en Medio Oriente. Sirve con salsa de tahini y una ensalada fresca.

 

. Chana masala indio: Un curry de garbanzos con especias aromáticas como el cilantro, el comino y el curry en polvo. Sirve con arroz basmati.

 

. Ensalada de garbanzos y quinoa marroquí: Una ensalada fresca y ligera, perfecta para el verano. Adereza con zumo de limón, aceite de oliva y cilantro.

 

Recetas creativas y originales:

 

. Hamburguesas de lentejas con quinoa: Una alternativa saludable y deliciosa a las hamburguesas de carne. Puedes añadir especias como cilantro y comino para darle un sabor exótico.

 

. Lasaña de lentejas: Una versión vegana de la clásica lasaña, con capas de pasta, lentejas estofadas y verduras.

 

. Tortilla de garbanzos: Una opción sin huevo, perfecta para el desayuno o la cena. Puedes añadir verduras como cebolla, pimiento y espárragos.

 

. Crema de garbanzos: Una alternativa vegana a la crema de leche, ideal para sopas y salsas.

 

Recetas para ocasiones especiales:

 

. Dip de garbanzos con pimientos asados: Perfecto para fiestas y reuniones.

 

. Paté de lentejas: Una opción deliciosa y saludable para untar en pan o galletas.

 

. Mousse de chocolate con aguacate y garbanzos: Un postre vegano sorprendente y delicioso.